本場紀州産梅干し
化学肥料・化学合成農薬不使用の紀州の梅
伝統製法(仙人食:赤松の新芽とともに漬け込み、土用干し)
食塩は「ニガリ」を含む塩(シママース)を使用(塩分17%〜18%)
※梅干しを漬け込む際に女松の新芽(赤松の新芽(雌))を入れると梅の酸味に松の渋味が加わり、梅干しの味に丸みが出ると言われています(女松の新芽は、中国では「仙人食」と考えられています)。
原材料名:梅、しそ、漬け原料(食塩)
アレルギー物質(表示義務8品目):無し
内容量:200g
賞味期間:製造日より1年
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください
販売者:株式会社 純正食品マルシマ
広島県尾道市東尾道9番地2
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