国産有機・豆味噌 700g　海の精

原材料
有機大豆（国産）、塩

商品情報
国産の有機原料と伝統的な製法にこだわった、懐かしい風味の豆味噌です。

国内で有機栽培した、非遺伝子組み替えの丸大豆を使用しています。

塩は伊豆大島で海水から直接生産した無機成分豊富な国産の伝統海塩「海の精」を使用しています。

昔ながらの木桶を用い、加温速醸せず、２年以上じっくり発酵・熟成しました。

加熱処理をしていない生仕上げですので、新鮮な味と香りをお楽しみいただけます。また、身体に有益な酵母や乳酸菌や酵素が生きています。

食べ方・使用方法
通常の味噌と同様に使用できます。
かぼちゃ、じゃがいも等の甘味のある碗種が生きます。

※生の味噌ですので乳酸菌や酵母や酵素が生きています。暖かい時期に常温に置いておくと、表面に白いカビ状のものが出ることがあります。これは産膜酵母といって無害ですが、風味が変わりますので必ず冷蔵庫に保管して下さい。漉さずに丸ごと詰めていますので、細かい粒があります。非加熱の生味噌で、酵母・乳酸菌が生きているため、脱気用の空気孔が付いています。立てたまま保管してください。

賞味期限 1年
形態 袋入

保存方法 直射日光を避け冷暗所で保管
開封後は冷蔵
開封前であっても夏季や長期保存は冷蔵

栄養成分
エネルギー 211kcal
たんぱく質 17.9g
脂質 8.7g
炭水化物 16.0g
食塩相当量 11.1g