Wacca Farmについて

Wacca Farm – 自然の循環が育む、生命力あふれる自然栽培米

◆Wacca Farmについて
岡山県瀬戸内市の恵まれた気候のもと、Wacca Farmは農薬や肥料を一切使用しない「自然栽培」のお米を育てています。
瀬戸内は「晴れの国」として知られ、特に日照時間の長い地域。
たっぷりと太陽の光を浴びながら育った稲は、明るいエネルギーに満ちたお米となります。

また、冬から春にかけては草々が健やかに育ち、稲の生育期以外でも田んぼの土を豊かにする自然の循環が続きます。
この環境の中で、Wacca Farmの田んぼは多様な生命が共生する場所となり、土壌そのものが健やかに育まれていきます。

◆自然栽培のこだわり
Wacca Farmでは、農薬・除草剤はもちろんのこと、人工的な化学肥料や有機肥料すら一切使用しません。
「自然の力だけでお米を育てる」ことにこだわり、種を継ぎながら、自然の営みの中でたくましく育つお米を作っています。
そのお米は、まさに「混じりっけのない、本来のお米の味」。
一粒一粒に自然の恵みと、豊かな大地の力が詰まっています。

さらに、Wacca Farmでは独自のライスセンターを設け、お米の選別から冷蔵保存、精米までを一貫して管理。
自然栽培米としては珍しく、石や雑草の種などを丁寧に取り除き、最良の状態で皆様のもとへお届けします。

◆Wacca Farmの自然栽培米
当店ではWacca Farmの自然栽培米「朝日米」「農林22号」「キヌムスメ」を取り扱っております。

◆朝日米
明治時代から受け継がれてきた歴史ある品種で、「コシヒカリ」や「ササニシキ」のルーツともいえるお米です。
人工交配されていない純粋なお米であり、大粒でしっかりとした食感が特徴。
噛めば噛むほど、深い味わいと甘みが広がります。
玄米でも白米でも、その美味しさを存分に味わえる、まさに「お米本来の美味しさ」を楽しめる品種です。

◆農林22号
1943年に兵庫県で育成され、「朝日米」の系譜を受け継ぐ品種。
「コシヒカリ」や「ササニシキ」など、多くの品種の親にあたるお米です。
背丈が高く、無肥料栽培に適しており、しっかりとした粒立ちと程よい甘み、さっぱりとした食味が特徴。
朝日米に似た食感ながら、あっさりとした味わいで、どんな料理にも合わせやすい万能なお米です。

◆キヌムスメ
やや小粒ながら粒立ちがよく、しっとりとしていて甘みのある品種。
炊き立てはもちろん、冷めても美味しさが持続するため、お弁当やおにぎりにもぴったり。
優しい甘みと口当たりの良さが魅力で、日常の食卓に寄り添うお米です。